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La mejor chef del mundo es mexicana y se llama Daniela Soto-Innes

The World’s 50 Best Restaurants dio a conocer el premio al mejor chef, llamado World’s Best Female Chef 2019 y para el orgullo azteca es mexicana, Daniela Soto-Innes de 28 años de edad, quien con este nombramiento se ha convertido en la mujer más joven en obtener este reconocimiento.

Originaria de la Ciudad de México, pero educada desde los 12 años en Houston, Estados Unidos empezó apoyando en la cocina a sus familiares, quienes de primera instancia la acercaron a los fogones. Aunque en un principio su intención era dedicarse a otra carrera, la gastronomía fue la que terminó siendo de su agrado y, desde muy temprana edad, comenzó a desarrollarse en esta industria.

Entre los establecimientos en los que ha laborado se encuentra Pujol del chef mexicano Enrique Olvera, un trabajo que marcó su carrera, ya que después se asoció con Enrique para abrir, en 2014, Cosme en Nueva York.

Dos años más tarde, Daniela fue premiada por la fundación The James Beard, la cual tiene como misión celebrar, nutrir y honrar a chefs y líderes que hacen la comida en el continente americano más rica, diversa y sustentable para todos.

La mexicana ha comentado en varias ocasiones que ‘Cosme’ es más una escuela gastronómica que un restaurante. Para ella, el personal no tiene que contar con entrenamiento formal ya que se encarga de que vayan desarrollando sus habilidades bajo su tutoría.

Además, la joven ha dejado muy en claro que la felicidad en las personas que laboran ahí es primordial para un buen servicio.

El premio le será entregado en la gala que The World’s 50 Best Restaurants celebrará en Singapur.

¡Felicidades!